牛乳 アレルギー : 食材 の 選び方

牛乳アレルギー:食材の選び方

OK食材:牛肉(牛の血が多く出ていると、アレルギー反応を起こすことがある)

NG食品:生クリーム・チーズ・バター・ヨーグルト・パン・シチュールウ・コーヒーラテ・チョコレート・ケーキ・アイス・クッキー・乳酸菌飲料・脱脂粉乳・バターオイル

 

紛らわしい添加物

OK乳酸カルシウム   →
  乳酸ナトリウム  →   牛乳とは関係ない
  乳化剤         →   乳成分を含まない
  カカオバター   →
  乳酸菌      →
  乳糖・・・微量のタンパク質が含まれるが、大抵の人は食べられる。医師に要確認。

 

食物アレルギー診療ガイドライン2016より引用

 

牛乳のおすすめ代用食品(カルシウムの補強)

牛乳が摂れなくなったら、カルシウム不足になる可能性がありますので、意識してカルシウムを摂りましょう!

・アレルギー用のミルク
・豆腐(大豆製品)
・ごま
・青菜
・ひじき(海藻類)
・小魚(にぼし・いわし)

★大豆製品は、特にカルシウムが豊富に含まれている“ 高野豆腐 ”がおすすめ!

★ 豆腐:絹よりも木綿のほうがぎゅっと詰まっているので、
栄養価は木綿の方が高いです♪

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